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图书信息
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食品微生物检验
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| ISBN： | 9787122413376 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王晓峨，李燕主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
装祯： | 活页装 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-03-23
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图书简介 | | 本书依据高职高专教育教学理念，以食品微生物检验岗位需求为导向，以真实检测任务为载体，依据最新食品安全国家标准，按照检验工作环节或流程进行编写，旨在培养学生食品微生物检验岗位的操作技能与综合职业素养。本教材系统阐述了食品微生物检验岗位需要具备的理论知识与操作技能，主要包括食品中常见微生物检验、常见致病菌检验和食品生产环境检验等检验技术。本教材采用活页式装订，使教学理论与实践内容的选取更为灵活，可满足学生理论学习、实践操作、实训考核等不同学习方式的需求。 |
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