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图书信息
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现代饭店管理
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| ISBN： | 9787503852831 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 尹华光主编 |
出版社： | 中国林业出版社 |
| 出版时间： | 2008年08月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 324页 |
中图法： | F719.2 |
印次： | 0 |
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56
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2026-01-07
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图书简介 | | 全书分为11章，第1～3章主要从宏观的角度介绍现代饭店管理的基础理论；第4～7章主要从纵向的角度介绍现代饭店的生产管理、营销管理、服务管理和投资与筹备管理；8～11章主要从横向的角度介绍现代饭店的前厅与客房管理、餐饮与康乐管理、人财物与设备管理、信息与安全管理。 |
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