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图书信息
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酿酒葡萄品种学
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| ISBN： | 9787565527562 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 战吉宬，李德美主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 200页 |
中图法： | S663.102 |
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1724
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书总体上可分为两部分，第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等。作为酿酒葡萄品种学的基础，多以酿酒葡萄品种举例。第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种、砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料，除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外，该部分对不同品种的起源、发展、主要分布区域、适合酿造的酒种及酒质做了尽可能详细的描述。 |
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