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图书信息
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地方特色美食教程
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| ISBN： | 9787568928199 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 赵学斌，吴永强，吴敏主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 233页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书主要介绍了苗家、土家的各宴美食及其制作方法，除此之外，还简单介绍了苗家、土家的来源、历史及其生活饮食文化。本书将苗家、土家特色宴席中的菜品汇编在一起，通过大量的图片，详细的步骤，讲解了宴席菜品的制作过程和各菜品的特点、特色，以及其独特的饮食风范。通过对本书的学习，中职学生能基本掌握苗家、土家菜的特点，并掌握烹饪技能，达到培育中职学生烹饪技能的目的。 |
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