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图书信息
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西餐的基础知识
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| ISBN： | 9787559204714 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 日本株式会社枻出版社编 |
出版社： | 北京美术摄影出版社 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | TS972.118 |
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2026-09-29
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图书简介 | | 本书介绍了西餐在日本是如何“落地”的以及其发展历史。还结合实际的菜单，介绍了日本现在在西餐厨艺方面的特点。第一章，西餐的基本概况。第二章，列举了日本25家西餐名店的拿手菜单。其他各章还介绍了西餐在西方的原味做法以及烹饪、品味西餐的一些必备知识。本书是日本株式会出版社编著的古风水彩插画技法集，内容讲述了日式西餐的饮食文化以及烹饪方法，以图文并茂的形式汇智分享了日式西餐的烹饪步骤与要点，是关于西餐制作方法的图书。 |
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