同类推荐
-
-
糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
-
¥108.00
-
-
食品安全抽样检验实战手册:全流程模拟训练
-
¥198.00
-
-
了不起的中国精酿
-
¥98.00
-
-
了不起的中国精酿
-
¥98.00
-
-
了不起的中国精酿
-
¥98.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
食品化学
-
¥52.00
-
-
醉美香槟：泡泡背后的风土、工艺和哲学
-
¥298.00
-
-
食品病原微生物学（第二版）
-
¥96.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品营养学实验指导
|
| ISBN： | 9787518439300 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 汪建明主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 221页 |
中图法： | TS201.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2025-10-29
|
图书简介 | | 本书共分为十章。内容包括：碳水化合物的营养评价、脂类的营养评价、蛋白质的营养评价、维生素的营养评价、矿物质的营养评价、其他指标（食品中黄酮含量、抗氧化成分、血管紧张素转化酶等）的测评、营养素在加工中的评价、健康指标与评价方法、常见营养功能的评价、膳食调查和食谱编制。 |
|