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图书信息
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鸡尾酒调制技术
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| ISBN： | 9787559839091 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 余冰，罗媛媛，潘家佳主编 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 113页 |
中图法： | TS972.19 |
相关供货商
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更新日期
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23
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书分为四部分：第一部分为调酒师的职业素养，对鸡尾酒调酒师的卫生守则、个人健康状况和仪容仪表要求进行了介绍；第二部分介绍了鸡尾酒调制的理论基础，包括调酒的工具、注意事项、基本设备、配料及辅料等知识；第三部分详解鸡尾酒的调制技能，包括基本技能、原型酒的制作方法、装饰方法、经典单品制作、设计创意等；第四部分为酒吧的销售与管理，对酒吧运营过程中常见的法规、应急处理方式、物料管理和销售话术等进行讲解。 |
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