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图书信息
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中国饮食文化
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| ISBN： | 9787563743520 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 杜莉，姚辉，郑伟编著 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 228页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、开阔视野，掌握中国饮食文化的特点及其内涵，接受中国优秀饮食文化的熏陶，形成宣传和推销中国旅游商品的能力。本书主要包括中国饮食的起源与发展、中国饮食科学与人物、中国饮食民俗与礼仪、中国肴馔文化、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化等内容。 |
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