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图书信息
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世界牛肉指南
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| ISBN： | 9787518439867 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 张洁主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TS972.125.1-62 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区2/泰安展厅库
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2025-10-30
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其它供货商库存合计
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200
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2025-10-29
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图书简介 | | 这是一本全面讲解全球牛肉文化历史、科普知识及美食料理的读物，书中介绍了全球常见的肉牛种类，主流肉牛产区、牧场、加工厂等，并分享了牛肉以及牛排的各个部位、味道与口感特性、挑选、购买、烹饪窍门等，给读者带来最新的、最专业的、最有意思的观点。本书力图通过通俗易懂的方式，给读者铺开一张“世界牛肉地图”，不论您是行业领导者、权威专家、专业厨师、美食家或者只是一个普通的食客，都可以在这张地图上找到自己的目的地。 |
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