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图书信息
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食品技术原理
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| ISBN： | 9787518438211 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 张民主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 11,482页 |
中图法： | TS205 |
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809
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书内容包括：物理技术对食品的处理、化学技术对食品的处理、生物技术对食品的处理、食品的包装与保藏、食品货架期及其预测技术。 |
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