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图书信息
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头号饮料：牛奶小史
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| ISBN： | 9787500879190 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | (英)汉纳·韦尔滕(Hannah Velten)著 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 211页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS252.42-091 |
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1046
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2026-01-26
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图书简介 | | 本书主要介绍的是既可以作为食物又可以充当饮品的动物乳发展史，是人类断奶后，才开始在饮食中添加的食物。全世界直接饮用动物乳的人数只占总人口的一小部分—大部分人比较偏爱加工后的乳制品，如黄油、奶酪和酸奶—此外，动物乳可能也是最具争议性的食物。自人类文明开启以来，人们就对动物乳的特性及相关危险性产生了激烈争论，结果，动物乳要么被妖魔化成为“白色毒药”，要么被尊崇为“白色灵丹妙药”。之所以产生这两种极端认识，就是因为动物乳是自身成功的牺牲品。动物乳越来越受欢迎，可是能够直接接触动物的人却很少，人们只得通过运输的方式将动物乳运送到千家万户。然而在这一过程中，由于诸多人为原因导致动物乳品质受到影响。 |
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