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图书信息
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液体的智慧：调制完美鸡尾酒的科学与艺术
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| ISBN： | 9787571421052 |
定价： | ￥268.00 |
| 作者： | (美)戴夫·阿诺德著 |
出版社： | 北京科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 362页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.19 |
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118
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书分为4个部分。第一部分是入门不可或缺的基础知识，包括工具和原料。第二部分详细介绍了传统鸡尾酒的调制原理：摇酒壶、搅拌杯、冰和烈酒的基础知识。第三部分是新技法和新创意，以及它们和传统鸡尾酒的联系。第四部分收录了一系列配方——以某个特殊创意为出发点的小旅程。 |
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