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图书信息
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调酒与酒吧管理
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| ISBN： | 9787568081832 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 匡家庆，方堃主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 224页 |
中图法： | TS972.19;F719.3 |
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198
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销新花样、经营新格局等，体现理论与实践一体化的教学理念。 |
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