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图书信息
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落胃杭帮菜
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| ISBN： | 9787556517176 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 陈华胜著 |
出版社： | 杭州出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 166页 |
中图法： | TS971.2(255.1) |
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1743
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共分三篇：第一篇饭稻羹鱼：杭帮菜的基因图谱；第二篇：金齑玉脍：杭帮菜的前世今生；第三篇：食在杭州：杭帮菜的本帮味道。主要内容有：引子；“鲜”字从鱼，杭帮菜的历史就从几条鱼开始；酱鸭、鳗鲞怎么到了鲁迅先生笔下；以西施的名义来一次文化混搭；严子陵钓的鱼怎么上了后世帝王的餐桌；“莼鲈之思”牵动的江南乡愁等。 |
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