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图书信息
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住宿管理基础
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| ISBN： | 9787557026899 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (美)大卫·海耶斯，(美)杰克·奈米尔，(美)艾丽莎·米勒著 |
出版社： | 广东旅游出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 344页 |
中图法： | F719.2 |
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2069
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2025-08-04
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图书简介 | | 本书从“住宿”管理现象研究与“住宿产业领域”的实践出发，基于“全服务”和“有限服务”等核心概念的诠释，系统地论述了住宿管理的基础理论知识。其住宿管理基础理论适用于所有不同类型住宿服务设施的管理活动与过程，既包括现代酒店，也包括小型旅馆、民宿、特许经营的住宿设施或公寓等其他住宿产业设施等。主要内容有：现代住宿产业与结构、住宿业的服务与员工、前厅管理、销售与市场管理、房务管理、有限服务酒店餐饮、全服务酒店餐饮、会计与安全管理等。 |
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