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图书信息
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精品咖啡学:浅焙、单品、庄园豆第三波精品咖啡大百科:总论篇
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| ISBN： | 9787213103698 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 韩怀宗著 |
出版社： | 浙江人民出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 11,491页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS273 |
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2025-11-04
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图书简介 | | 《精品咖啡学·总论篇》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书，作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年，笔耕30余万字，穷尽毕身所学，将最新的国际咖啡流行趋势，最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务，尽数收入书中。《精品咖啡学·总论篇》尽数半世纪以来全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”，第二波的“咖啡精品化”，以及第三波的“咖啡美学化”，并记述了全球“第三波”三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克之间的商业竞争。 |
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