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图书信息
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中外餐饮文化
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| ISBN： | 9787308216890 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 李娜编著 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 279页 |
中图法： | TS971.2(1) |
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392
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书分为两篇，共八章。第一篇为理论基础篇，包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章，分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理；第二篇为比较融合篇，包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章，遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较，同时对餐饮文化与语言学习，以及文旅发展的融合运用进行专题研究。 |
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