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图书信息
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冷链产业与技术发展报告
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| ISBN： | 9787112271696 |
定价： | ￥75.00 |
| 作者： | 孟庆国主编 |
出版社： | 中国建筑工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 333页 |
中图法： | F426.82 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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15
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库区2/库区4/样本4
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2026-08-02
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其它供货商库存合计
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69
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2026-07-31
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图书简介 | | 本书包括市场篇、技术篇和应用篇三个部分。市场篇结合京津冀地区、珠三角地区、长三角地区的冷库和全国冷链运输环节的冷藏车、冷链销售环节的商用冷柜的最新调研数据，并引用国家统计局、工业和信息化部等相关数据，对市场进行了需求分析和发展预测；技术篇在对冷链技术进展全面综述、发展趋势展望、冷冻冷藏工艺需求分析基础上，详细分述了近年来国内外在果蔬预冷、速冻装备、冷冻冷藏设施制冷系统、生物制品冷链、安全冷链体系五个方面的最新技术进展，并对相应内容的技术动态进行了分析；应用篇收录了一些典型的冷链物流工程实例，包括屠宰及肉制品加工、水产品冷链工程、食品生产加工、冻品批发市场、中央厨房、商超冷链等，供冷链建设参考。我们计划未来几年，在充分调研的基础上，进一步完善冷链产业和技术发展报告相关内容，并持续更新。 |
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