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图书信息
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银勺子精选：肉店的招牌菜
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| ISBN： | 9787568045407 |
定价： | ￥228.00 |
| 作者： | (意)银勺子厨房著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 295页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.185.46 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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31
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读买3/库区2/库区3/库区4/库区6/泰安展厅库/样本3/样本4/样本6
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2026-07-04
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图书简介 | | 本书优选《银勺子》独具特色的166道肉类菜肴，从享誉全球的名菜“米兰风味烩牛膝”“巴罗洛葡萄酒炖牛肉”，到近乎失传的“猎人风味烤羊腿”“利古里亚风味炒鸡”，搭配40种经典配菜，从烤、烩煮和炖煮三种主要烹饪手法入手，展现迷人且质朴的传统意大利烹饪艺术。菜谱包含猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、家禽及各类风味选择，并根据肉类的不同特质，详解意、美、英各国传统分割方式，解锁烹饪术语。 |
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