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图书信息
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卤味·腌泡·烧烤大全
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| ISBN： | 9787550227187 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 陈志田主编 |
出版社： | 北京联合出版公司 |
| 出版时间： | 2014年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 231页 |
中图法： | TS972.113;TS972.121 |
印次： | 2022.03重印 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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397
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库区1/库区2/库区3/库区5/样本1/样本5
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2025-09-10
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其它供货商库存合计
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3183
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2025-09-10
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图书简介 | | 本书主要内容包括：卤味概述、卤味料头的处理、如何保存卤汁、卤味制作程序、制作卤味的操作要领、常用的腌泡原料有哪些；如何选择合适的泡菜原料；腌泡食材的洗涤和预处理；制作腌泡菜巧用调味配料；如何选择合适的腌泡容器等。 |
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