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图书信息
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味生物创客作品
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| ISBN： | 9787302603603 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 刘伟善编著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | Q-49 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2025-12-06
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其它供货商库存合计
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358
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书通过生动有趣、涉及日常生活的生化工程项目，系统讲解了生物基本知识和技能，为生化“发烧友”量身打造的入门宝典，全书共7章。第一章“食品微生物”，主要介绍了葡萄酒、糯米酒、荔技酒、果醋、酸奶等食品发酵技术；第二章“厨房生物学”，主要介绍馒头、泡菜、腐乳、剁辣椒、水晶棕、马蹄糕、姜撞奶、山楂球、芒果干、甜橄榄等厨房食品制作方法与保藏技术；第三章“日用生物学”，以实例为基础，主要介绍种植水晶、蝴蝶赏花、腊叶标本、叶脉书签、便携香皂纸、简易防疫香囊、芦荟胶、玫瑰纯露、薄荷驱蚊水、艾草薄荷膏等日用品制备方法；第四章“魔术中的生物”，主要讲解柠檬破气球、天然酵母吹气球、手帕变脸术、会吃糖的土豆、神奇的酶等魔术过程，点燃创客学习热情；第五章“环境中的生物”，主要介绍生态瓶、在家发豆芽、向日葵的种植、蝴蝶的养殖、水中游的叶片、瓶子吹气球、细菌作画等项目的开发过程；第六章“食品成分检测”，主要介绍奶粉蛋白质测定、水果还原糖测定、果蔬淀粉测定、坚果脂肪测定等食品成分检测技术；第七章“DNA的奥秘”，主要介绍香蕉DNA、草莓DNA、自己的DNA等生物基因提取技术，让你感受生物DNA的奥秘。 |
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