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图书信息
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中式面点师（技师 高级技师）
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| ISBN： | 9787516752609 |
定价： | ￥57.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2022年04月 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 250页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书分中式面点师技师、中式面点师高级技师两部分，具体包括风味面点制作、菜单设计与面点创新、面点装饰、厨房管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理八个模块。 |
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