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图书信息
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食品检验技术与质量控制
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| ISBN： | 9787565846212 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张勇，杨静，高婷婷著 |
出版社： | 汕头大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 92页 |
中图法： | TS207;TS207.7 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书对食品检验与分析的基本知识、内容、制度及程序做了介绍，阐述了食品检验的先进技术，其中包括食品的感官检验、物理检验、化学检验技术。通过食品先进技术、生产经营、食品免疫的研究，让食品工作开展地更加顺利。同时本书对食品安全与质量管理提出改进意见，在阐述食品质量控制与管理基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理与检验的内容更加完整、全面。 |
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