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图书信息
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水果拼盘制作宝典
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| ISBN： | 9787533565985 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 朱文彬主编 |
出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 132页 |
中图法： | TS972.114 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书详细介绍了各种水果的雕切技法，并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格，适合于KTV、酒吧等场所出品，也有更精致些的宴会风格，适合于酒楼出品；在规模上，有较大盘的草花、什锦、雕花拼盘，也有小的即位拼盘；在主题上，大部分是通用的休闲题材外，此外还有祝庆生日、婚礼、事业发达等题材。全书大约共有水果拼盘作品250例，每一款都有材料说明，部分款有详细的步骤介绍，若干款还可链接教学视频。使用到的水果主要是西瓜、哈密瓜、菠萝、橙子等常见的十几种。 |
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