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图书信息
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主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜
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| ISBN： | 9787568076319 |
定价： | ￥368.00 |
| 作者： | (英)苏珊·荣格(Susan Jung)[等]编著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 447页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.18 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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34
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库区2/库区3/库区6/泰安展厅库/样本3/样本4/样本6
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2026-02-05
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其它供货商库存合计
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71
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2026-01-26
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图书简介 | | 本书是第一本彻底结合食物菜肴的历史，探索过去150年内世界范围内招牌菜肴的书籍。本书由一个国际策划小组编撰，包括获奖记者，美食编辑、美食评论家和著名作家等。书中介绍了从传统中创新的主厨招牌菜，比如B汉堡、黑松露酥皮汤、意式生牛肉片、小笼包等等。食谱融汇中西方饮食文化的精髓，反映了当代文化与饮食文化广泛的广泛性，有着极其巨大的商业吸引力。每道菜配有生动的插画，阐述了每道菜的原始配方，是可以在家就可以完成的主厨菜肴。 |
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