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图书信息
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师父教我吃川菜:learning from master
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| ISBN： | 9787541163166 |
定价： | ￥86.00 |
| 作者： | 李作民著 |
出版社： | 四川文艺出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TS972.182.71 |
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2025-10-16
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图书简介 | | 本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父—川菜大师王开发的言传身教，通过对数道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释，结合专门摄制的精良图片，试图呈现传统川菜的“本来面目”。本书既是一部富于人文气质的知识性读物，也可实际上用作菜谱。全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”等部分，配以大量菜品高清图片，书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等作料为主题的附加内容，图文并茂。 |
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