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图书信息
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民族特色食品
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| ISBN： | 9787105165506 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 冮洁主编 |
出版社： | 民族出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 299页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书编著了我国56个民族的饮食文化，各民族极具代表性的民族特色食品产生背景、制作工艺和营养、风味等内容。全书分为汉族，东北、内蒙古地区少数民族，西北地区少数民族，西南地区少数民族，中南、东南地区少数民族的特色食品等部分。全书选配多幅彩色照片，是作者及其学生亲自拍摄的民族特色食品的实物照片，图文并茂地呈现了各民族劳动者在民族发展过程中，对民族饮食文化、民族特色食品的创作中所凝聚的智慧，具有重要的社会价值。 |
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