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图书信息
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《食品工艺学》习题集
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| ISBN： | 9787522113876 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王强，谢跃杰主编 |
出版社： | 中国原子能出版社 |
| 出版时间： | 2022年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | TS201.1-44 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区3
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2026-08-22
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其它供货商库存合计
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232
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书分为食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品的化学保藏以及综合模拟题等15章，每章设有名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题等多种题型。 |
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