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图书信息
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中国米食
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| ISBN： | 9787559847393 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 汉声编辑室著 |
出版社： | 广西师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 199页 |
中图法： | TS972.131 |
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2026-03-03
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图书简介 | | 本书分为米粒篇和裸粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。棵粉篇中，由各省年糕说起，进而了解棵粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。 |
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