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图书信息
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食品微生物检验
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| ISBN： | 9787565526787 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 魏明奎，王永霞，岳晓禹主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 302页 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-09-03
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图书简介 | | 本教材共十一章，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检验室及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食品微生物检验新技术。 |
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