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图书信息
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西餐服务
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| ISBN： | 9787300301877 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 崔梦萧主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 149页 |
中图法： | F719.3 |
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1436
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书分为基础篇、技能篇、服务篇、礼仪篇四个部分，详细介绍了西餐的主要特点和菜系、摆台技能、餐酒服务以及西餐服务人员的形象礼仪、谈吐礼仪、接待礼仪等方面的知识。在实操方面，设置任务描述、任务目标、任务准备、任务实训、任务评价五个环节，环环相扣，任务明确，目标清晰，可以实现知识与技能的有机融合。 |
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