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图书信息
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食品微生物
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| ISBN： | 9787502632649 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 刘兰泉，刘晓蓉主编 |
出版社： | 中国计量出版社 |
| 出版时间： | 2010年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 274页 |
中图法： | TS201.3 |
印次： | 0 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书主要介绍了食品微生物基本技术，微生物的形态结构，微生物的生理，环境因素对微生物的影响，微生物遗传与菌种选育，微生物与食品保藏，微生物与食物中毒等主要内容。 |
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