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图书信息
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食尚五千年：中国传统美食笔记
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| ISBN： | 9787571328580 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 虫离先生著 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 238页 |
中图法： | TS971.2(2) |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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库区3/泰安展厅库
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2026-02-05
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其它供货商库存合计
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462
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书以历史故事串联中国代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响。本书谈的是中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的“源”与“流”，也就是“食物是怎么来的”过程。今天的食物，何以成为今天的模样？在从前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？ |
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