同类推荐
-
-
一方茶席
-
¥78.00
-
-
一方茶席
-
¥78.00
-
-
一方茶席
-
¥78.00
-
-
器与美
-
¥98.00
-
-
器与美
-
¥98.00
-
-
器与美
-
¥98.00
-
-
婴儿大运动
-
¥59.00
-
-
婴儿大运动
-
¥59.00
-
-
婴儿大运动
-
¥59.00
-
-
婴幼儿生活适应能力早期干预
-
¥59.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪工艺:智媒体版
|
| ISBN： | 9787564383480 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 周世中主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 265页 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1631
|
|
2026-10-29
|
图书简介 | | 本书共分十一章，主要内容包括：概述；烹饪原料及初加工；原料分割加工工艺；火候；原料的初步熟处理；原料保护与优化加工工艺；制汤工艺；菜肴组配与设计工艺；调味工艺；烹调方法；菜肴装盘造型工艺。 |
|