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图书信息
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浙江饮食文化产业发展报告（2021）
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| ISBN： | 9787308223874 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 浙江商业职业技术学院，浙江省之江饮食文化编 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 424页 |
中图法： | TS971.2(255) |
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199
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书对浙江饮食文化产业发展状况及热点问题进行年度监测和评估。以专业角度、专家视野和实证的研究方法，对浙江范围内某一区域的饮食产业现状与发展态势展，开分析和预测，具备前沿性、原创性、实证性、连续性、时效性等特点。全书主要对浙江饮食文化产业发展趋势，后疫情时代浙江餐饮企业经营管理，“诗画浙江？百县千碗”浙菜振兴战略，浙江非遗美食传承保护利用，浙江地方饮食文化历史资源，浙江烹饪教育等议题开展专题性研究。 |
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