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图书信息
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主题宴会设计与管理实务
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| ISBN： | 9787302601784 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 王秋明，王久成，刘瑞军著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 302页 |
中图法： | TS972.32;F719.3 |
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37
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书包括主题宴会设计与管理概述、宴会部机构形式与人员管理、主题宴会预订与销售、主题宴会菜品与菜单设计、主题宴会酒水及服务流程设计、主题宴会环境设计、主题宴会台面及摆台服务流程设计、主题宴会服务流程设计与管理、主题宴会菜品生产与价格管理、宴会部岗位综合实践10个项目。 |
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