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图书信息
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北海疍家小吃
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| ISBN： | 9787030713940 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 陈雯，穆家庆主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 107页 |
中图法： | TS972.142.673 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书选取了几十种著名的北海蛋家小吃，用生动的画面和语言描述，引导读者去领略北海蛋家小吃的风采，品味独具地方特色的饮食文化，学习美味小吃的烹饪方法。学生在具备了一定的面点基础知识后学习本课程，有利于拓宽面点品种的制作实例。本书旨在让烹饪专业学生比较全面地了解蛋家小吃，学会各种小吃的制作工艺，从而全面提高学生的面点制作技艺。 |
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