同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
粤菜烹调工艺
|
| ISBN： | 9787518437689 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 郝志阔主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 27cm |
页数： | 268页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-02-05
|
图书简介 | | 本书阐述了粤菜厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能，共分九个模块，分别叙述了粤菜概述、水台岗位、砧板岗位、打荷岗位、上什岗位、候锅岗位、煲仔岗位、熟食岗位的职责、知识与技能要求和粤菜的创新与发展情况。 |
|