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图书信息
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食品雕刻解析与造型设计
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| ISBN： | 9787518405466 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 孔令海著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年04月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 251页 |
中图法： | TS972.114 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。 |
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