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图书信息
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筵席知识与设计制作
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| ISBN： | 9787520820165 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 钱峰，黄瑞皎主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | TS972.32;TS972.1 |
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4
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书共九章，主要为：第一章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求，第三章筵席的菜单，第四章筵席的设计与开发，第五章筵席的制作要求，第六章筵席安全卫生，第七章筵席的摆台与服务，第八章主题筵席及菜单实例，第九章中国古今名宴简介。 |
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