同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
西式烹饪工艺与实训
|
| ISBN： | 9787518430901 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 郭晓赓主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 340页 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1000
|
|
2026-02-05
|
图书简介 | | 本书分三篇共五章，内容包括：西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。教材按照原料的加工方法、烹调加工工艺的顺序进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于读者进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。 |
|