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图书信息
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生物化学简明双语教程
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| ISBN： | 9787305179563 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 陈梦玲，崔竹梅，翟春编 |
出版社： | 南京大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 289页 |
中图法： | Q5 |
印次： | 2021.10重印 |
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2026-10-07
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图书简介 | | 本书包括三大部分内容，即结构生物化学、新陈代谢和信息大分子。对于食品类专业而言，结构生物化学和新陈代谢是食品专业学生学习的重点，为后续专业课程包括食品化学、食品营养学、食品分析、食品理化检验、食品保藏原理与技术以及功能性食品等奠定基础。 |
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