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图书信息
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中国食物的历史变迁
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| ISBN： | 9787504688705 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 王思明等著 |
出版社： | 中国科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 347页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书通过专题的方式，从茹毛饮血、播种百谷、五谷六畜、南稻北麦到今天的农牧并进，梳理了中国食物历史变迁的规律和中华民族从“吃得饱”到“吃得好”的食物发展历程，论述了区域饮食文明肇始、食料与族群结构、食料与民族迁徙、人口繁衍、食料资源开发、食料生态制约与变异等一系列相关问题，总结了中国传统农业“天、地、人、稼”和谐统一的农学思想和实践经验。 |
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