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图书信息
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红烧鮰鱼
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| ISBN： | 9787553519524 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 宝山区非物质文化遗产保护中心，宝山区月浦文化馆编 |
出版社： | 上海文化出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 26cm |
中图法： | TS971.202.513 |
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20
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书稿聚焦宝山的珍宝之一、记忆中的长江美味——“红烧鮰鱼”，对其进行全面的梳理，收集相关的历史资料和媒体报道，并采访了宝山红烧鮰鱼的传承人王宝根，以及品尝过这道菜肴的食客，听他们讲述与“红烧鮰鱼”的故事，带领读者品味当地美食文化的独特韵味。 |
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