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图书信息
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蔬菜水果感官性状与检验方法
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| ISBN： | 9787122403292 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 李倩，柳琪，滕葳编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 290页 |
中图法： | TS207.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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42
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库区3/库区4/样本3/样本4
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2025-11-07
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其它供货商库存合计
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474
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书探讨了蔬菜水果种植环节、贮运环节危害因素对蔬菜水果感官性状的影响，介绍了蔬菜水果产品感官检验实验室的环境设施要求，感官检验人员的素质要求，蔬菜水果感官检验的质量控制，蔬菜水果产品感官差别检验、标度和类别检验以及分析或描述性检验方法及检验示例，为读者提供蔬菜水果等农产品感官检验的基本方法。 |
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