同类推荐
-
-
双季稻绿色提质增效关键技术
-
¥29.80
-
-
传统水稻紫外辐射生态研究
-
¥298.00
-
-
东北转基因玉米种植技术问答
-
¥50.00
-
-
全国玉米大面积单产提升技术指南
-
¥158.00
-
-
科技支撑粮油作物大面积单产提升:佳木斯实践
-
¥69.00
-
-
燕麦有机旱作栽培技术
-
¥78.00
-
-
小麦有机旱作栽培技术
-
¥78.00
-
-
小麦品质性状的形成及其遗传改良
-
¥36.00
-
-
青稞抗旱研究
-
¥66.00
-
-
地下滴灌玉米、核桃耗水规律和水氮耦合效应研究
-
¥72.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
小麦工业手册:第四卷:面制品
|
| ISBN： | 9787518433933 |
定价： | ￥180.00 |
| 作者： | 卞科总主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 496页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S512.1-62;TS213.2-62 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-04-06
|
图书简介 | | 本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等,本书编写的宗旨是偏重技术应用，适当的介绍必要的基础理论内容，重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径，可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。 |
|