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图书信息
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食品质量管理
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| ISBN： | 9787518091171 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵光远，张培旗，邓建华主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 366页 |
中图法： | TS207.7 |
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2026-06-04
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图书简介 | | 本书以现代质量管理学理论为基础，系统介绍了食品质量管理的基本理论和方法。全书共分十章，包括质量管理体系、质量审核与质量认证、新产品开发与质量设计、食品生产过程的质量控制、食品质量改进、食品安全管理体系、食品质量检验、食品质量成本管理、5S管理等内容。本次改版主要更新了食品安全法、食品生产通用卫生规范、食品生产许可、IOS9000等内容。 |
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