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图书信息
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中国食物：蔬菜史话
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| ISBN： | 9787521739015 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 史军著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2022年03月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 224页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(2);S63-092 |
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北京人天书店有限公司
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2026-02-03
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。 |
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