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图书信息
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食品工厂设计
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| ISBN： | 9787518432967 |
定价： | ￥72.00 |
| 作者： | 何东平主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 510页 |
中图法： | TS208 |
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更新日期
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3001
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书阐述了食品工厂设计课程的背景和意义、发展历程、任务和内容、特点和学习要求，系统地介绍了食品工厂基本建设和工厂设计的组成，食品工厂厂址选择和总平面设计，食品工厂工艺设计和生产性辅助设施设计，食品工厂卫生和质量管理，食品工厂公用系统，食品工业环境保护措施，食品企业技术经济分析和食品工厂设计常用资料等内容。 |
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