同类推荐
-
-
现代市场调查与预测：理论、实务与技能实训（第三版）（新…
-
¥46.00
-
-
酒店财务部精细化管理从入门到精通
-
¥79.80
-
-
敏捷制胜
-
¥119.90
-
-
敏捷制胜
-
¥119.90
-
-
敏捷制胜
-
¥119.90
-
-
电子商务基础（AI+慕课版）
-
¥56.00
-
-
破卷突围:从价格战到价值战的实操战法
-
¥49.80
-
-
盘活
-
¥59.80
-
-
盘活
-
¥59.80
-
-
盘活
-
¥59.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
餐饮服务与管理实务
|
| ISBN： | 9787568415712 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 李艳，康桂敏，谭玉林主编 |
出版社： | 江苏大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
3
|
库区3/样本3
|
2025-11-08
|
|
其它供货商库存合计
|
2105
|
|
2025-11-04
|
图书简介 | | 本书以实际的餐饮服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授了餐饮服务的基本知识和技能、餐饮管理的理论和方法。全书分为三篇，共11个项目，分别为餐饮基础篇(包括餐饮业和餐饮部、餐饮服务人员的基本职业素养、餐饮服务基本技能3个项目)、餐饮服务篇(包括餐前服务、餐中服务、餐后服务3个项目)、餐饮管理篇(包括菜单管理、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮营销管理、餐饮成本管理5个项目)。 |
|